Letzte Woche habe ich einen Walnusskuchen gebacken und geplant, ihn mit dem Rezept und einer Geschichte dazu auf meinen Blog zu stellen.

Ich habe mich dann allerdings in den letzten Tagen gefragt, ob es in Zeiten des Corona-Virus überhaupt sinnvoll ist, weiter an meinem Blog zu schreiben. Man macht sich in Zeiten so einer Krise natürlich Gedanken darüber, ob es nichts Besseres zu tun gibt. Allerdings gehöre ich noch nicht zu den Menschen in Zwangs-Quarantäne, sondern gehe noch fast täglich ins Büro und halte dort die Stellung. Viel Zeit (und Kraft) bleibt da nicht für eventuelle Freiwilligen-Einsätze.

Unabhängig von einander, haben mir dann aber in den letzten Tagen Freunde und Familienmitglieder geschrieben, dass sie mal wieder auf meinem Blog waren und sich inspiriert haben. Sie wollen ein bestimmtes Rezept nachbacken, kaufen nun eine bestimmte Zutat, mit der sie in nächster Zeit etwas zubereiten wollen oder fanden die eine oder andere meiner Geschichten interessant.

Dafür ist ja eigentlich auf einem Blog die Kommentar-Funktion da. Im Endeffekt ist es mir aber egal auf welchem Weg ich Feedback bekomme und es mich erreicht, dass mein Blog auf Interesse stößt.

Ich habe dann für mich entschieden, den Blog weiter mit Rezepten und Geschichten zu befüttern. Ich denke, es ist wichtig die Menschen zu unterhalten und ab und zu von diesem negativen Thema wegzuholen, sie in eine andere Welt zu entführen und vielleicht zu motivieren, selber etwas zu backen. Genug Mehl wurde ja in letzter Zeit gehamstert… 😉

Mein Walnusskuchen ist nach einem orientalischen Rezept gebacken und besteht (bis auf die Gewürze) aus Zutaten, die man meistens sowieso im Haus hat. Man kann die Walnüsse leicht durch Mandeln oder andere Nüsse ersetzen. Die Menge ist für eine große Guglhupf-Form bemessen. Solltet ihr jetzt nicht als Großfamilie zuhause in der Quarantäne sitzen, empfehle ich die halbe Menge für eine Kastenform zu verwenden. Der Walnusskuchen hält sich durch das Joghurt auch sehr lange frisch und ist sehr saftig. Wer mag, kann ihn natürlich noch mit einem Zitronenguss oder auch Frischkäse-Topping versehen.

Bleibt gesund und munter! Schreibt mir doch, ob ihr das Rezept ausprobiert habt und wie euch der Kuchen geschmeckt hat! Oder wie ihr bei Laune bleibt in dieser schwierigen Zeit?