Meine persönlichen Empfehlungen für den Februar:
Schokoküchlein, rosa flüssiger Kern, Valentinstag
Vor einem Jahr habe ich zum Valentinstag ein weißes Nougatparfait gemacht. Da dieses Dessert bei meinem Mann sehr gut ankam, bin ich dieses Jahr natürlich ein bisschen unter Druck. Spaß beiseite, ich wollte einfach nur erneut ein eher außergewöhnliches Dessert für...
Orangenkuchen, Ottolenghi, Israel
Normalerweise backe ich ja nicht einfach nur Rezepte nach. Ich verändere sie gerne und gebe ihnen eine persönliche Note. Es gibt allerdings ein Rezept, das man meiner Meinung nach nicht besser machen kann, es ist einfach perfekt wie es ist. Bei dem Rezept handelt es...
Weißes Nougatparfait, Valentinstag, Himbeeren
Ich gebe zu, bevor ich meinen Mann kennen gelernt habe, konnte ich nicht so viel mit dem Valentinstag anfangen. Wie ihr vielleicht wisst, kommt mein Mann aus Kuba und was den Valentinstag angeht (aber nicht nur!), ist Kuba bei einigen Traditionen sehr an der USA...
Frittelle, Venedig, Karneval
Vorletztes Jahr haben mein Mann und ich uns einen Traum erfüllt. Er wollte ein erstes Mal Venedig sehen und ich wollte einmal den Karneval in Venedig erleben. So schenkten wir uns diese Reise zu Weihnachten. Die Reise im Nachtzug Im Februar benutzten wir also wieder...
Orange Curd, Tartelettes, Sizilien
Ich habe mir eine Kiste Bio-Blutorangen aus Sizilien schicken lassen. So direkt von der Orangenplantage, ihr kennt das, oder? Ich kann das nur jedem empfehlen, diese Orangen schmecken so viel besser als die aus dem Supermarkt oder Bioladen. Einen Teil der Orangen...
Fasnetsküchle, Apfelmus, Tradition
Ich habe mir für dieses Jahr vorgenommen, alle Rezepte, die bisher noch keinen Platz auf meinem Blog gefunden habe, die ich aber regelmäßig mache, hier zu veröffentlichen. Das Rezept für schwäbische Fasnetsküchle gehört in diese Kategorie. Ich mache diese Krapfen...
Meine letzten Beiträge:
Bagels, Frischkäse, Tipps
Da ich einige missglückte Versuche hinter mir habe, gehörten Bagels lange zu meinen Angst-Gegnern. Der erste Versuch, bei dem ich Blueberry-Bagels machen wollte, endete mit einer violett verfärbten Küche und nicht essbaren Bagels. Der zweite Versuch endete mit Bagels,...
Pudin de Pan, Karamell, Kuba
Bevor ich euch den kubanischen Pudin de Pan vorstelle, möchte ich euch zuerst mal ein gutes Neues Jahr wünschen.Persönlich war das letzte Jahr gar nicht so schlecht für mich. Würde ich jammern, wäre das “Jammern auf hohem Niveau”. Trotzdem wünsche ich mir natürlich,...
Elisenlebkuchen, Weihnachten, Vorbereitungen
Irgendwie hinke ich dieses Jahr mit meinen Weihnachtsvorbereitungen etwas hinterher, was eigentlich eher untypisch für mich ist. Daher bekommt ihr mein Elisenlebkuchen-Rezept erst heute. Es ist übrigens eines meiner Lieblings-Weihnachtsgebäcke und ich backe es bereits...
Mince pies, Großbritannien, Weihnachten
Ich konnte mich dieses Jahr nicht entscheiden, welches meiner Rezepte ich zu Weihnachten auf meinen Blog stelle, ich hatte zwei zur Auswahl. Daher bekommt ihr nun das Rezept der Mince Pies im November. Im Dezember werde ich euch ein weniger aufwändiges Rezept...
Gâteau au chocolat et aux noix, Schokolade, Walnuss
Leider sind Faxe vom Aussterben bedroht. Ich war immer ein großer Fan dieser Geräte, mit denen man sich unaufwändig handgeschriebene oder auch gezeichnete Papiere zukommen lassen konnte. Mein heutiges Rezept des französischen Gâteau au chocolat et aux noix...
Pandan, Chiffoncake, Singapur
Mein Mann und ich waren im März in Singapur. Es war unsere erste Asien-Reise und für mich war das Land vor allem kulinarisch sehr interessant. Ich habe an einem Kochkurs teilgenommen und gelernt, wie man eine Laksa (eine reichhaltige südostasiatische Suppe mit vielen...