Clafoutis, Birnen, Brombeeren

Ich bin ja ein Fan von schönen Namen. Begeistern kann ich mich vor allem für schöne Straßennamen und ich beneide sogar Leute, die in Straßen mit schönen Namen wohnen. Könnt ihr euch das vorstellen? Ganz besonders toll finde ich es, wenn der Familienname zum Straßennamen passt. So gibt es z. B. in München ein Geschäft mit dem Namen Pfefferle, das sich in der Gewürzmühlstraße befindet. Das ist doch genial, oder? Habt ihr auch so einen Tick?

Nun habe ich also in einer französischen Zeitschrift ein Rezept mit dem Namen Clafoutis gefunden. Man spricht das Kla-fu-ti, für die, die kein französisch sprechen. Ist das kein lustiger Name? Die Fotos zu dem Clafoutis fand ich allerdings langweilig, ich konnte mir nicht vorstellen, dass diese Art süßer Auflauf etwas Besonderes sein sollte. Nachdem ich dann allerdings trotzdem das Rezept (zusammen mit Kirschen) zum ersten Mal ausprobiert habe, wurde ich eines Besseren belehrt. Ich habe das Rezept dann nach meinem Geschmack etwas verändert und nun finde ich es wirklich perfekt. Ich bin der Meinung, dass man bei einem Clafoutis an keiner Zutat sparen sollte. Es ist so ein einfaches Gericht und daher kommt es wirklich auf die Qualität der Zutaten an.

Ein Clafoutis – aber probiert es einfach aus – es ist wirklich ganz einfach und schmeckt nach Frucht mit einem etwas festeren butterigen Crêpes-Teig. Die Kombination mit den Birnen und Brombeeren ist perfekt. Aber auch mit anderen Früchten schmeckt es superb. Bei der Verwendung von Kirschen empfehle ich, sie nicht zu entsteinen, da sonst das Clafoutis verwässert werden würde.

Solltet ihr also nach einem einfachen und gut vorzubereiteten Dessert z. B. zum nächsten Grillfest suchen, kann ich euch das Rezept nur ans Herz legen. Ich würde das Clafoutis dann morgens zubereiten, damit es bis abends abkühlen kann. Ich empfehle es bei Zimmertemperatur (mir schmeckt es allerdings auch kalt aus dem Kühlschrank), mit ein bisschen Puderzucker bestäubt zu servieren. Schön ist es auch, wenn man es noch mit ein paar Blüten dekoriert. Mehr braucht es nicht, um sich selbst und seine Gäste an einem lauen Sommerabend glücklich zu machen. Findet ihr nicht auch? Probiert es aus und lasst es mich gerne wissen!