Meine persönlichen Empfehlungen für den Jahresbeginn:
Orangenkuchen, Ottolenghi, Israel
Normalerweise backe ich ja nicht einfach nur Rezepte nach. Ich verändere sie gerne und gebe ihnen eine persönliche Note. Es gibt allerdings ein Rezept, das man meiner Meinung nach nicht besser machen kann, es ist einfach perfekt wie es ist. Bei dem Rezept handelt es...
Zwetschgen-Bavese, Zwetschgenmus, Lichtmess
Heute habe ich ein ganz einfaches Rezept, dafür aber eine sehr interessante Geschichte, für euch ausgewählt und zwar habe ich Zwetschgen-Bavese, eine Speise, die man traditionell an Mariä Lichtmess isst, zubereitet. Mariä Lichtmess ist ein katholischer Feiertag immer...
Orange Curd, Tartelettes, Sizilien
Ich habe mir eine Kiste Bio-Blutorangen aus Sizilien schicken lassen. So direkt von der Orangenplantage, ihr kennt das, oder? Ich kann das nur jedem empfehlen, diese Orangen schmecken so viel besser als die aus dem Supermarkt oder Bioladen. Einen Teil der Orangen...
Bananenbrot, Kokos, Aprikosen
Seid ihr gut ins neue Jahr gekommen? Da ich in der ersten Januarwoche bereits wieder im Büro war, bin ich irgendwie schon wieder ziemlich im Alltag angekommen. Meine große Hoffnung ist natürlich, dass dieses Jahr besser wird als das letzte Jahr. Ich versuche auf jeden...
Apfel, Rahmkuchen, Brettacher
Der heutige Apfel-Rahmkuchen ist mein meistgebackener Kuchen des vergangenen Winters. Ich habe ihn bei jedem Backen ein bisschen verändert und verbessert, bis ich komplett mit dem Rezept zufrieden war. Durch Zufall entdeckte ich im Lagerkeller meiner Eltern eine für...
Far Breton, Trockenpflaumen, Eier
Trotz der anstehenden Ostertage ist mein heutiges Rezept kein Osterrezept. Allerdings enthält der Far breton viele Eier, sodass er dann doch wieder zu Ostern passt. Schon lange liebäugelte ich mit diesem Far breton-Rezept, das ich ewig auf meinem Schreibtisch liegen...
Meine letzten Beiträge:
Pudin de Pan, Karamell, Kuba
Bevor ich euch den kubanischen Pudin de Pan vorstelle, möchte ich euch zuerst mal ein gutes Neues Jahr wünschen.Persönlich war das letzte Jahr gar nicht so schlecht für mich. Würde ich jammern, wäre das “Jammern auf hohem Niveau”. Trotzdem wünsche ich mir natürlich,...
Elisenlebkuchen, Weihnachten, Vorbereitungen
Irgendwie hinke ich dieses Jahr mit meinen Weihnachtsvorbereitungen etwas hinterher, was eigentlich eher untypisch für mich ist. Daher bekommt ihr mein Elisenlebkuchen-Rezept erst heute. Es ist übrigens eines meiner Lieblings-Weihnachtsgebäcke und ich backe es bereits...
Mince pies, Großbritannien, Weihnachten
Ich konnte mich dieses Jahr nicht entscheiden, welches meiner Rezepte ich zu Weihnachten auf meinen Blog stelle, ich hatte zwei zur Auswahl. Daher bekommt ihr nun das Rezept der Mince Pies im November. Im Dezember werde ich euch ein weniger aufwändiges Rezept...
Gâteau au chocolat et aux noix, Schokolade, Walnuss
Leider sind Faxe vom Aussterben bedroht. Ich war immer ein großer Fan dieser Geräte, mit denen man sich unaufwändig handgeschriebene oder auch gezeichnete Papiere zukommen lassen konnte. Mein heutiges Rezept des französischen Gâteau au chocolat et aux noix...
Pandan, Chiffoncake, Singapur
Mein Mann und ich waren im März in Singapur. Es war unsere erste Asien-Reise und für mich war das Land vor allem kulinarisch sehr interessant. Ich habe an einem Kochkurs teilgenommen und gelernt, wie man eine Laksa (eine reichhaltige südostasiatische Suppe mit vielen...
Plum-Buckle, Pflaumen, Spätsommer
Mich persönlich verwirrten die amerikanischen Streusel-Gebäck-Bezeichnungen bisher immer. Was ein Crumble ist, wusste ich. Aber was ist ein Crisp? Und was ist ein Cobbler? Dann war da noch der Buckle und zu meiner kompletten Verwirrung gibt es dann noch den New...