Den Zucker für das Karamell in ein kleines Töpfchen geben. 1 - 2 EL Wasser zugeben. Den Zucker schmelzen lassen, bis er karamellisiert. Karamell in die Form gießen und ein bisschen schwenken, sodass auch die Seiten damit ausgekleidet werden. Die Form zur Seite stellen.
Den Backofen auf 150° C Umluft vorheizen.
Das Brot in Quadrate (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Die 2 Kondensmilchen in eine Schüssel geben. Das Brot darin einweichen. Dann mit einer Gabel das Brot sehr klein drücken. Es sollte sich fast darin auflösen.
Dann die Eier unterrühren. Danach alle restlichen Zutaten zugeben. Die Masse in die mit Karamell ausgekleidete Form geben.
Die größere Form mit warmem Wasser füllen und in den Ofen stellen. Darin kommt dann die Form mit der Pudin-Masse. Ca. 40 Minuten stocken lassen. Eventuell noch ein paar Minuten länger, falls die Masse noch nicht fest ist.
Den Pudin de Pan noch warm auf eine Platte stürzen. Abkühlen lassen. Dann mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
Der Pudin de Pan hält sich im Kühlschrank mind. 2 - 3 Tage.
