Alle Zutaten vorbereiten und abwiegen.
Die Sahne aufschlagen und den Puderzucker dazugeben. Dann den griechischen Joghurt dazu geben und kurz weiter schlagen bis eine homogene Masse entstanden ist.
Das Käseabtropfsieb mit der Gaze auslegen. Eine Auffangschale unter das Sieb stellen, dann die Masse einfüllen. Die Masse für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Blutorangen-Sirup herstellen. Dazu den Blutorangen-Saft mit dem Zucker aufkochen und köcheln lassen bis er eindickt. Nicht zu viel eindicken lassen, da der Sirup beim Abkühlen zusätzlich fester wird. Abkühlen lassen.
Dann die Masse auf Dessertschälchen verteilen und mit dem Blutorangen-Sirup beträufeln. Umgehend servieren.
