Schlehen ca. im November/Dezember ernten. Dabei unbedingt Handschuhe tragen, da die Zweige Dornen haben.
Sie sind reif, wenn man sie ungefähr nach dem ersten Frost erntet. Dann sind sie leicht süß und hinterlassen kein pelziges Gefühl mehr im Mund.
Die Schlehen waschen und in ein Glasgefäß mit Deckel geben. Das Gefäß sollte oben eine etwas größere Öffnung haben.
Den Kandiszucker dazu geben und dann mit dem Rum aufüllen. Ansatz ca. 4 Wochen ziehen lassen.
Dann die Schlehen absieben und den Likör durch einen Teefilter o. ä. in Flaschen abfüllen. Der Likör hält sich unendlich, falls er nicht umgehend getrunken wird.
