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Frangipane

Zutaten

  • 180 g Bio-Butter, weich
  • 180 g Puderzucker
  • 270 g Bio-Eier (ca. 5 Eier Gr. M)
  • 2 TL natürlicher Mandelextrakt
  • 180 Mandeln, geschält, fein gemahlen
  • 45 g Mehl 450 er

Anleitungen

  • Cremige Butter und Zucker schaumig schlagen.
  • Eier langsam zur Butter-Zuckermischung geben und einarbeiten. Es kann passieren, dass die Masse leicht gerinnt, das ist aber kein Problem.
  • Die geriebenen Mandeln und den Mandelextrakt einarbeiten.
  • Das Mehl einarbeiten.
  • Dann die Frangipane als Tarte-Füllung benutzen und nach Rezept weiter verarbeiten.