Die Zutaten vorbereiten und abwiegen.
Die Mandeln schälen. Dazu muss man sie ein paar Minuten in warmes Wasser legen, bis sich die Haut beinahe von selbst ablöst. Den Rest mit den Fingern runter rubbeln.
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Wer mag, kann die Pflaumen schälen, indem man sie in sehr heißes Wasser legt und dann die Haut abzieht.
Eine Auflaufform (oder entsprechend kleine feuerfeste Auflaufförmchen) ausbuttern. Die Pflaumen halbieren und in jede Öffnung eine der Mandeln legen.
Das Eiweiß anfangen aufzugschlagen und nach und nach den Puderzucker zugeben. Am Schluss die geriebene Schokolade unterheben.
Die Pflaumen mit dem Schokoladenschaum bedecken.
Ca. 20 Minuten überbacken. Man kann den Auflauf warm essen, kalt schmeckt er mir allerdings besser.
