Alle Zutaten vorbereiten und abwiegen.
Die Schokolade mit dem warmen Wasser in einem Wasserbad schmelzen.
Puderzucker, Kakao, restliches warme Wasser und den Rum dazugeben. Alles weiter im Wasserbad zu einer homogenen Mischung rühren.
Dann Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Mischung fast kalt rühren.
In der Zwischenzeit die Sahne sehr steif schlagen.
Die Schokoladenmischung unter die Sahne heben. Mousse auf die Förmchen verteilen.
Die Mousse mindestens 5 Stunden kalt stellen.
Die Mangos schälen.
Auf beiden Längsseiten der Mango entlang des Steins das Fruchtfleisch abschneiden.
Aus den 2 Hälften Scheiben schneiden. Daraus kleine Karos schneiden.
Die Mango mit dem Limettensaft marinieren. Zitronenverbene klein gezupft dazu geben. In die kleinen Förmchen verteilen.
