Die Pistazien schälen und anschließend in einem Blender durchmixen. Aufpassen, dass sie nicht zu warm werden. Lieber öfter kurz mixen als einmal zu lange. Es sollte eine cremige Konsistenz erreicht werden. Soll es mal schnell gehen, oder habt ihr nicht den richtigen Blender zur Hand, kann man alternativ eine fertige Pistazienpaste aus dem Glas verwenden.